Si te apasiona la cocina o quieres aprender sobre los alimentos este es un libro indispensable que debes tener en tú biblioteca. No es un libro de cocina al uso, aquí no encontrarás recetas de cocina, como dice el propio libro es una enciclopedia. Solo hace falta ver que el prólogo está coescrito por Andoni Luís aduriz para darse cuenta de la joya que tienes entre manos.

... en cocina junto con el Larousse Gastronomique. Explica técnicas, alimentos, rara vez he buscado algo que McGee no haya tratado en el libro. Es verdad que tampoco sirve para profundizar en ninguno de los temas, pero sí para tener una idea general. Lo volvería a comprar

En primer lugar, hay que tener claro que es un libro técnico en el cual no hay recetas y en el que se describen los cambios físicos y químicos que sufren los alimentos, no creo que sea recomendable para personas a las que no les interesa este aspecto de la cocina ya que si te lo compras creo que te decepcionará seguro. Teniendo en cuenta esto, el libro ayuda a comprender cómo afecta el cocinado a los alimentos para de esta forma aprender cómo cocinarlos de la mejor forma posible, abarca practicamente todos los alimentos así como su forma de cocinarlos y su historia, lo cual está bien para los más curiosos, además nos dice como conservar de forma óptima dichos alimentos una vez cocinados. Al principio tenía mis dudas sobre si comprarlo, sobre todo porque no es especialmente barato, y no sabía si era lo que buscaba ya que lo que yo quería era un libro que me explicara la base de la cocina, de sus ingredientes y sus técnicas (en este caso formas de cocinar los alimentos) y que me permitiera aprender a cocinar, ya que aunque los libros de receta están bien y te pueden enseñar a cocinar, simplemente se limitan a darte una serie de pasos sobre cómo preparar un plato y yo tenía curiosidad por profundizar un poco más y saber cuál era la forma correcta de preparar cada uno de los ingredientes. Aunque es cierto que a veces te pierdes entre tanta reacción química y tanto proceso, y al rato de haber leído, por ejemplo, la reacción que se produce al cocinar un filete de carne ya no recuerdas qué moléculas se veían afectadas, aún así te quedas con la idea de cómo es mejor cocinar un estofado, a qué temperatura y demás. En resumen, es un libro básico a tener en tu cocina, muy útil para consultar antes de cocinar un determinado alimento o de meterle mano a una receta.

No se ha podido cargar el contenido multimedia. Báscula bastante precisa y sencilla de manejar. Tiene el botón de encendido y apagado junto con el de tare (que pone la medición en cero), por ejemplo pones un plato encima y lo pesa, pues le das a ese botón y lo pone a cero cómo si no hubiese nada encima. Luego el botón de la derecha que sirve para cambiar la unidad (Oz, ml, ib/oz y g). Viene muy bien protegida en el paquete junto con dos pilas AAA. El material es de acero inoxidable y tiene buenos acabados.

Buena bascula, sirve para pesar todo tipo de elementos, azúcar, piña, queso, cacahuetes, aguacate, tomates, nata, tartas, salsas, cachorritos, etc. Muy versátil. Si tus inquietudes están más relacionadas con cantidades pequeñas (guiño guiño) no creo que te sirva salvo que tengas un problema serio y vayas todo el día en modo dios. Yo la uso para hacer bizcochos y de vez en cuando para comprobar que no me han timado con las cantidades que compró en el mercado. Siempre me timan.

La operación bikini ha comenzado y toca pesar todo lo que vayas a comer. Antes tenía un peso de cocina muy antiguo, que no era nada preciso y yo a ojo de buen cubero, no valgo y cuando vi esta báscula a ese precio, no me lo pensé mucho. La báscula es de acero inoxidable, aliado indiscutible en la cocina. Es resistente a la corrosión, es higiénico al no ser poroso, y hace que ningún microbio ni bacteria sobreviva, fácil su limpieza, muy estético, etc. La balanza pesa poco y tiene un tamaño muy adecuado. La pantalla, tiene mucha luz y con números grandes. Tiene función de tara, que quita el peso por ejemplo de un plato y lo pone a cero y empieza lo que vayas añadiendo. Viene con pilas, algo que ya me parece hasta raro, pero es de agradecer. En definitiva, es una balanza de cocina muy práctica y funcional y el precio es bueno.